DULCIS IN FURNO: TORTA DI CASTAGNE SENZA GLUTINE

Dal bel blog: DULCIS IN FURNO una ricetta per coloro che hanno problemi relativi alla celiachia.



E' un dolce semplicissimo, quasi povero ma è senza glutine, facile da fare, richiede pochi ingredienti e può essere considerato come una base da arricchire e modificare.

Ingredienti :
850g di castagne
175g di zucchero
4 tuorli
4 albumi montati a neve
5 cucchiai di panna
2 cucchiai di rum (o strega, maraschino a un pizzico di vanillina)
Zucchero a velo per cospargere

Trovate le modalità di preparazione clikkando QUI


GLUTEN FREE CHESTNUTS CAKE

From the nice blog DULCIS IN FURNO a simple and gluten free cake that requires few ingredients and can be enriched or modified easily.

Ingredients:
1,87 lbs chestnuts
3/4 cup sugar
4 egg yolks
4 beaten egg ehites
5 tablespoons cream
2 tablespoons rum (or strega or maraschino or vanilla extract)
Icing sugar to sprinkle

Look for it HERE

DULCIS IN FURNO: SFORMATO DI POLENTA AI FUNGHI CON CASTAGNE E ZUCCA

Su altro blog molto amato, Dulcis in Furno, ho trovato questa ricetta in cui si mescolano sapori autunnali, come le castagne e i funghi, con altri più "freschi" come la zucca.
Il risultato è un sformato che ben sposa i porcini con la zucca ma soprattutto con le castagne.

Ingredienti (per 4-6 persone):
20 castagne (senza la buccia esterna)
250g di zucca
600ml di acqua
125g di farina di mais per polenta
6 porcini
1 aglio
1 uovo
olio d'oliva q.b.
sale q.b.

Per la ricetta e le modalità di preparazione, clikka qui:
Dulcis in Furno blog


DULCIS IN FURNO: MUSHROOMS POLENTA WITH CHESTNUTS AND PUMPKINS

An autumunal pie that has summer colors. Porcini mushrooms, chestnuts and pumkin: flavour and sweetness ideal in this season! I have used precooked corn flour but you can use (cornmeal) polenta.

Ingredients (for 4-6 servings):
20 chestnuts
8,80 oz pumpkin (net weight)
2 1/2 cups water
4,5 oz precooked corn flour
6 porcini mushrooms
1 garlic
1 egg
olive oil
salt to taste

Link to how-to and recipe:
Dulcis in Furno blog

TARTUFI DI CASTAGNE

Sul bel blog "Dulcis in furno" sono presentati dei dolcetti a base di castagne e cioccolato, aromatizzati con il liquore Strega.

Clikkando qui: dulcisinfurno: tartufi di castagne si può avere la ricetta con le modalità di preparazione.