UN BELLISSIMO MONT BLANC

Il Mont Blanc, la mia passione...

Mont Blanc
Inserito originariamente da chick*pea

Foto meravigiosa di un Mont Blanc fatto dal Cafè Christian di Strasbourg.

UN CUCCHIAINO DI ZUCCHERO: CASTAGNACCIO

Dal Blog "un cucchiaino di zucchero" (QUI) una ricetta per il castagnaccio alla "Romagnola" cioè senza rosmarino, che è invece tipico della versione Toscana.

# 250g di farina di castagne
# 1 cucchiaio di olio d'oliva
# 1 cucchiaio di zucchero
# 40g di uvetta
# 20g di pinoli
# rosmarino
# sale

La ricetta
clikkando QUI

TI CUCINO COSI': MILLEFOGLIE DI CASTAGNE E NOCCIOLE

Su uno dei miei blog preferiti, "Ti cucino così" ho pescato questa "ricettina" per una millefoglie di castagne e nocciole con crema di cioccolato al latte.



Porzioni per 4 persone
Per il millefoglie
100 GR CASTAGNE BOLLITE PULITE
80 GR BURRO FREDDO
50 GR BISCOTTI SECCHI
20 GR NOCCIOLE TOSTATE
1 CUCCHIAIO DI CACAO AMARO


x la crema
100 ML PANNA
100 GR CIOCCOLATO AL LATTE


per la ricetta CLIKKA QUI

VIDEO: UN MODO DIVERSO DI FARE LE CALDARROSTE

Una cottura che prevede prima una bollitura, poi il passaggio a fuoco delle caldarroste.
Ho provato, sono più morbide di quelle della ricetta tradizonale e con un gusto un po' meno di affumicato.



A different way to roast the chestnuts

I was intrigued by the idea of boiling the chestnuts first, then roast it.
They are tender, with a smooth taste: a really good tip !

by Cape Coral Barometer

DOLCI DI CASTAGNE ITALIANE IN GIAPPONE

Sono attualmente di moda in Giappone delle specie di plum-cake con l'aggiunta di castagne candite italiane:
Come sempre per i desser giapponesi, non sono molto dolci, e quasi tutte le varianti hanno una aggiunta di liquore.
Le castagne candite sono aggiunte nell'impasto, rendendolo per nulla asciutto, piacevole al palato.
Ho fatto una piccola raccolta:

Italy luxury premium chestnut cake




Nana delicious Blog clikka QUI

marrone dolce

Otoemon clikka QUI




大きなマロングラッセがいっぱいトッピングされてます.
イタリア栗のペーストとフランス産マロンクリームを練りこんだしっとりした生地。さらにダイスカットされたマロングラッセがいっぱい入ってる！洋酒をたっぷり染み込ませてあってオトナの味わいです

MERCATINI DI NATALE A MARRADI

Anche quest'anno, nelle domeniche del 5, 12 e 19 dicembre, dalle ore 11.00 circa, le vie principali del paese si animeranno grazie al tipico mercatino; Piazza Le Scalelle ospiterà proposte artigianali di articoli da regalo e decori natalizi, mentre lungo le altre vie del centro sarà possibile seguire un itinerario più propriamente commerciale.

Babbo Natale accoglierà tutti i bimbi con le loro letterine nella sua casina, letterine alle quali risponderà personalmente.
I bimbi possono altresì partecipare al concorso “Gioca con la Banca Popolare di Ravenna” ritirando l’apposito modulo presso la Casina di Babbo Natale.
La vista del paese già quasi immerso nel sonno invernale, procurerà sottili piaceri a chi sa guardare un angolo di mondo un po' dimenticato.



Visto il gran successo riscontrato nelle passate edizioni, arrivati all'ora di pranzo, oltre alle varie trattorie tipiche, presso il Mercato Coperto, ci sarà: “Un quintale di polenta al ragù” preparata dal Gruppo Alpini di Marradi, con cui pranzare a cifre modiche.

Per quanto attiene gli spettacoli, ogni domenica sarà allietata da un diverso intrattenimento, con musiche tipiche ed intrattenimenti "ruspanti".



Per il giorno 19 è previsto l’arrivo di un treno a vapore che collegherà Firenze a Marradi.
I biglietti potranno essere prenotati e acquistati c/o la seguente agenzia viaggi:
Omega Viaggi – Galleria Commerciale Stazione S. Maria Novella tel. 055.291312 – info@omegaviaggi.it.

Per altre informazioni:
Ufficio Turistico PRO LOCO MARRADI 055/8045170
sito Pro-Marradi

Il mercoledì 8 dicembre, nel corso della manifestazione “giornata dei prodotti Marradesi” si svolgerà invece “ Il Marrone nel Villaggio”:
gli antichi usi e mestieri della civiltà del castagno rivissuti nella poesia della Piazza di Marradi.

I NUOVI MARRONS "SALES" DA APERITIVO !

Girando sul web ho trovato una innovativa ricetta per fare dei marrons glacès adatti ad accompagnare gli aperitivi: si tratta di una innovazione di una grande industria italiana (gruppo Illy caffè).

MARRONS SALES

Ingredienti:
- 240 grammi marroni canditi
- 180 grammi sciroppo di canditura a 70bx
- 180 grammi di zucchero a velo
- 30 grammi di sale
- 30 grammi di acqua

Preparazione della glassa:
aggiungere allo sciroppo pari quantità di zucchero a velo; diluire eventualmente con acqua tiepida per avere una glassa più sottile e trasparente.
A parte, sciogliere a bagnomaria 30 grammi di sale in pari quantità di acqua.
Quando il sale è sciolto e ancora caldo aggiungere la glassa zuccherina e
amalgamare bene il tutto.

Glassatura:
Prelevare i marroni e sistemarli su una griglia da forno e cospargerli con la glassa
precedentemente preparata.
Passare per 4-5 minuti i marroni nel forno a 180 gradi finché la glassa diventa lucida e trasparente.

Personalmente non amo le variazioni su un prodotto così fortemente tradizionale come il marrons glacès.
Però, questo "marrons salés" non l'ho provato: quindi, giudizio sospeso !