ESSICCATOI PER LE CASTAGNE A MARRADI

L'essiccatoio (detto localmente "METATO") è una costruzione generalmente in pietra, che veniva fatta in prossimità del castagneto, e destinata all'essiccazione delle castagne che, accumulate sui graticci, venivano asciugate attraverso l'immissione di moderate quantità di aria calda mista a fumo, per una durata di circa 30 giorni.




Essiccatoio all'interno dell'antico complesso abbaziale di Gamogna