Intanto viene presentato rigorosamente in mono porzioni: dei mini MontBlanc insomma!
Il ripieno è composto quasi sempre da un pan-di-spagna, con l'aggiunta di un marrone candito intero o in pezzi. La crema di marroni è solo una componente, talvolta minore, della crema di riempimento.
Come d'uso in tutto l'estremo oriente, la percezione di "dolce" è molto meno marcata che nei dolci nostrani. Inoltre ogni pasticcere esalta il proprio prodotto specificando che è ottenuto da castagne italiane !
千疋屋の究極モンブラン
シェフのメッセージ
