Sapore dolce ed intenso, colore marrone scuro lucente e tipica forma a cuore, pezzatura non troppo grossa, ecco il marrone di Drena che si coltiva nei secolari castagneti.
Dopo anni di abbandono causato dall’esodo verso le città e lo spopolamento delle montagne è iniziato, in provincia di Trento, un processo di recupero dei vecchi castagneti. Secondo il catasto provinciale la superficie castanicola totale è di 638 ha, più della metà abbandonata ma suscettibile di recupero.
Un gruppo di entusiasti coltivatori ha fondato la Coop. Castanicoltori del Trentino Alto Adige: sono loro che si occupano sia degli aspetti culturali necessari a questa opera di recupero sia alla commercializzazione del prodotto dei propri soci.
