19 ott 2010

MARRONE DI DRENA

Il comune di Drena è un piccolo comune del Trentino, immerso nel verde e nella quiete a solo 15 km da Riva del Garda.


Sapore dolce ed intenso, colore marrone scuro lucente e tipica forma a cuore, pezzatura non troppo grossa, ecco il marrone di Drena che si coltiva nei secolari castagneti.

Dopo anni di abbandono causato dall’esodo verso le città e lo spopolamento delle montagne è iniziato, in provincia di Trento, un processo di recupero dei vecchi castagneti. Secondo il catasto provinciale la superficie castanicola totale è di 638 ha, più della metà abbandonata ma suscettibile di recupero.

Un gruppo di entusiasti coltivatori ha fondato la Coop. Castanicoltori del Trentino Alto Adige: sono loro che si occupano sia degli aspetti culturali necessari a questa opera di recupero sia alla commercializzazione del prodotto dei propri soci.